集團(tuán)有完備的安全制度，門店在執(zhí)行過(guò)程中，不僅要嚴(yán)格落實(shí)，同時(shí)還要勤于思考，不斷創(chuàng)新，提升工作質(zhì)量和效率。東莞東城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)就通過(guò)在廚房自動(dòng)滅火裝置上加裝“一鍵測(cè)試”開(kāi)關(guān)，提高了測(cè)試效率，原來(lái)兩個(gè)人兩天才能完成的測(cè)試工作，改造后半天就可以完成。

勇于思考、大膽嘗試創(chuàng)新

廚自滅裝置一般安裝在后廚墻面較高的位置，測(cè)試時(shí)需要工作人員帶上梯子，或者爬上操作臺(tái)，打開(kāi)設(shè)備箱門進(jìn)行短路報(bào)警測(cè)試，每次至少需要兩人配合完成。

東莞東城商管公司工程和安品人員對(duì)測(cè)試過(guò)程進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，一個(gè)開(kāi)關(guān)量動(dòng)作的反饋信號(hào)，完全可以通過(guò)設(shè)備改造、優(yōu)化測(cè)試方法，依靠單人在短時(shí)間內(nèi)完成。東莞東城商管公司聯(lián)系設(shè)備廠家，對(duì)廚自滅設(shè)備進(jìn)行改造。

勤于動(dòng)腦、優(yōu)化測(cè)試方案

設(shè)計(jì)思路被廠家認(rèn)可后，工程人員設(shè)計(jì)改造方案，并去五金市場(chǎng)采購(gòu)了旋鈕開(kāi)關(guān)，通過(guò)開(kāi)關(guān)的兩端觸點(diǎn)模擬閉合、斷開(kāi)動(dòng)作，采購(gòu)費(fèi)用才花了2元錢。在餐飲商戶調(diào)改時(shí)，讓廚自滅廠家人員配合對(duì)設(shè)備進(jìn)行了改造，并協(xié)調(diào)維保人員完成報(bào)警線路安裝和功能調(diào)試。改造測(cè)試非常順利，一次性通過(guò)驗(yàn)收。

我們馬上采購(gòu)了幾十個(gè)旋鈕開(kāi)關(guān)，對(duì)廣場(chǎng)內(nèi)廚自滅設(shè)備全部進(jìn)行改造。現(xiàn)在全覆蓋測(cè)試由原來(lái)兩人兩天縮短為半天。

完善方案、推廣優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)

在創(chuàng)新工作中，我們門店不是單打獨(dú)斗，而是有安監(jiān)中心在把關(guān)、完善。廚自滅“一鍵斷電”的改造經(jīng)驗(yàn)上報(bào)安監(jiān)中心后，安監(jiān)中心進(jìn)行了優(yōu)化，將旋鈕開(kāi)關(guān)改為按鈕開(kāi)關(guān)，松開(kāi)后即恢復(fù)正常狀態(tài)，省略了復(fù)位步驟，這樣使用加長(zhǎng)桿，單人就可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試，再也不用搬梯子爬上爬下了。

集團(tuán)總部已將“一鍵測(cè)試”作為廚自滅設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)配置，并推動(dòng)設(shè)備供方為萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的所有廚自滅設(shè)備免費(fèi)升級(jí)改造。

這次經(jīng)歷讓我們意識(shí)到，管理創(chuàng)新的對(duì)象就是我們?nèi)粘ｉ_(kāi)展的各項(xiàng)工作，能讓復(fù)雜、困難的工作變簡(jiǎn)單的辦法，就是金點(diǎn)子。